适合家庭烧烤的食材有哪些
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发布时间：2025-01-26 00:47:07
每个人心中都有一个妈妈味道 | 每日1分钟，教你做出心中妈妈的味道
疫情特别篇 | 家庭自制烧烤
【用料】
烧烤食材：鸡腿、火腿肠、金针菇、香菇、土豆（食材根据个人喜好定量）
秘制酱料：粗&细辣椒粉、蒜、生抽、料酒、老抽、蒜蓉辣椒酱（可选）、烧烤酱、孜然粉、白芝麻
主要器具：烤箱或平底锅
【步骤一】
腌制鸡翅等需提前去腥入味食材
姜+蒜+1勺生抽+1勺料酒+适量盐+适量黑胡椒碎，腌制15分钟
特别提醒：腌制前和腌制结束后，进行控水，尽量减少食材中的水分（也可以多放土豆吸收烹饪中的汁水，避免烹饪中较多汁水影响口感）
【步骤二】
调制秘制烧烤酱料
粗细辣椒粉各1勺+适量蒜泥+热油+2勺生抽+1勺料酒+2勺老抽+1勺蒜蓉辣椒酱+1勺烧烤酱+1勺孜然粉+1勺白芝麻
特别提醒：缺少的材料可进行适当更换（以上配比为最佳口感）
【步骤三】
进行摆盘烤制，上下火190度，先烤制15分钟翻面刷酱（汁水较多可倒掉汁水），再烤制10~15分钟
亦可直接烤制25~30分钟
【成品展示】
