卤肉的做法大全（卤肉这样做，色香味俱佳）
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发布时间：2025-02-12 02:59:08
梅子卤肉。
这道梅子卤肉色香味俱佳，卤肉鲜嫩多汁，梅子的酸甜味道融入其中，既解腻又增添了独特的风味。
·材料：卤肉500克、梅子8-10颗、姜片5片、葱段3根、八角2个、冰糖1大勺、生抽3大勺、老抽1大勺、料酒2大勺、清水适量。
·准备：
→1.将卤肉切成适当大小的块状。
→2.梅子洗净，用牙签在梅子表面扎一些小孔。
·做法：
→1.热锅凉油加入姜片和葱段煸炒出香味。
→2.放入卤肉煸炒至表面微黄。
→3.加入八角、冰糖、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀让卤肉上色。
→4.加入适量清水没过卤肉，大火烧开后转小火炖煮约30分钟至卤肉熟烂。
→5.加入梅子继续炖煮10-15分钟，让梅子的味道充分融入卤肉中。
→6.最后大火收汁，汤汁变得浓稠即可。
梅子卤肉可以搭配米饭、面条或蔬菜一起食用，口感更佳。可以根据个人口味调整食材和调料的用量。祝您烹饪愉快！