姜糖在家怎么制作（简易版姜片糖，在家也能轻松复刻出来了）
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发布时间：2025-02-12 01:34:39
食材：去皮嫩姜400g，白糖180g
做法 :
1、生姜洗净去皮后切大片（大概2毫米左右），在清水里反复洗几次 ，再放锅里焯水2分钟 ，沥干备用（避免姜片糖太辣）。
2、沥干的姜片放碗里，倒入白糖 ，腌制2-3小时 ，直到糖全部融化 。
3、把姜和糖水倒入一个不锈钢锅中 ，小火翻炒 ，当出现绵密小泡泡，这时候姜片会非常黏可以再开小火翻炒，但当姜片表面出现砂后，立即关火 ， 继续翻炒（一定要多） ，直到糖霜出现包裹姜片。
4、姜糖片就做好了， 甜甜辣辣的，一口接着一口，停不下来，挤点柠檬汁口感会更好，然后放凉后装到瓶里密封保存 。
如果有剩下的小片嫩姜，也可以做醋泡姜，放生抽的话会保存的久一点