面条下饭菜 ，好吃到舔盘子，巨下饭的家常菜哨子杂粮面条
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发布时间：2024-12-21 10:39:59
用料
- 红薯面粉 50克左右
- 普通面粉 100克左右
- 西红柿 半个
- 南瓜 1小块
- 豇豆角 几根
- 炸豆腐干 少许
- 白萝卜 少许
- 小葱 2根
- 大蒜 2瓣
- 生姜 少许
- 十三香 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 鸡精 少许
- 盐 适量
做法步骤
1、大碗里准备50克红薯面粉，100克普通面粉，加入少许盐。
2、面粉拌匀，用温水和成一个面团，饧20分钟。
3、饧面期间准备做哨子用的菜。1小块白萝卜切小块。
4、几根豇豆角切段。
5、少许炸豆腐干切条。
6、半个西红柿切丁。
7、1小块南瓜切条。
8、把切好的配菜都放在一个大盘子里。（今天用的配菜都是冰箱里剩的边角料。）
9、准备小葱段，大蒜末，生姜末。
10、起锅烧油，下入葱姜蒜爆香。
11、然后把其它的配菜一起下锅翻炒，同时加十三香，生抽，蚝油，鸡精，盐调味。
12、给锅里加一碗水，把所有的食材煮一会儿。
13、五分钟后，食材已煮熟。关火放一边备用。
14、把饧好的面团移到案板上，多揉一会儿，揉光滑。
15、擀成一个薄薄的面片。
16、折叠起来，切长条形。
17、切成细面条，撒些干面粉，以防粘连。
18、锅里水开后，把面条下进去。
19、煮上两开，就可捞到碗里了。
20、浇上准备好的哨子，开吃啦！