黄金螺的正确吃法是什么（火焰黄金螺、海胆脆芥菜、奶油贻贝）
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发布时间：2025-01-28 05:12:12
火焰黄金螺
食材&配料：
黄金螺12只、粗盐2斤、生抽、纯净水、葱、姜、八角、香叶、糖
做法：
- 把黄金螺焯水后捞出放凉，纯净水加入调料拌匀放入黄金螺浸泡入味
- 铁锅中倒入粗盐，插入黄金螺，放在火炉上烧
- 上桌前撒入朗姆酒，用火机点燃即可
海胆脆芥菜
食材&配料：
芥菜200克、鲜海胆10克、葱油5克、味精3克
做法：
- 把芥菜冲水变淡，捞出沥干水分备用
- 海胆洗净再放入烤箱里头80度烤30分钟
- 把芥菜吸干水分，加入烤好的海胆和调味拌匀装盘即可
奶油贻贝
食材&配料：
贻贝2个、淡奶油30毫升、小洋葱1个、蒜1瓣、莳萝、柠檬半个、干欧芹2克、蓝莓6颗、黑胡椒5颗、盐、橄榄油10克
做法：
- 把贻贝加入柠檬煮熟，橄榄油加入洋葱、蒜炒香，加入淡奶油大火收汁
- 把收好的奶油，用勺子淋在贻贝上，现磨的黑胡椒粉撒上贻贝上
- 再撒入适量的干欧芹碎，放入蓝莓解油腻即可