黄金螺的正确吃法是什么(火焰黄金螺、海胆脆芥菜、奶油贻贝)
100次浏览
发布时间:2025-01-28 05:12:12
火焰黄金螺

食材&配料:
黄金螺12只、粗盐2斤、生抽、纯净水、葱、姜、八角、香叶、糖
做法:
- 把黄金螺焯水后捞出放凉,纯净水加入调料拌匀放入黄金螺浸泡入味
- 铁锅中倒入粗盐,插入黄金螺,放在火炉上烧
- 上桌前撒入朗姆酒,用火机点燃即可

海胆脆芥菜

食材&配料:
芥菜200克、鲜海胆10克、葱油5克、味精3克
做法:
- 把芥菜冲水变淡,捞出沥干水分备用
- 海胆洗净再放入烤箱里头80度烤30分钟
- 把芥菜吸干水分,加入烤好的海胆和调味拌匀装盘即可

奶油贻贝

食材&配料:
贻贝2个、淡奶油30毫升、小洋葱1个、蒜1瓣、莳萝、柠檬半个、干欧芹2克、蓝莓6颗、黑胡椒5颗、盐、橄榄油10克
做法:
- 把贻贝加入柠檬煮熟,橄榄油加入洋葱、蒜炒香,加入淡奶油大火收汁
- 把收好的奶油,用勺子淋在贻贝上,现磨的黑胡椒粉撒上贻贝上
- 再撒入适量的干欧芹碎,放入蓝莓解油腻即可