包粽子方法慢教程（粽子怎么包才原汁原味）
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发布时间：2024-11-27 08:39:01
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主料：糯米800克、鹰嘴豆100克
辅料：粽叶
做法：1、把糯米洗净，用凉水泡一夜（12小时以上），鹰嘴豆洗净泡5小时以上
2、把粽叶洗净，用开水煮煮消毒，浸泡几小时，洗净
3、取一片粽叶，卷成漏斗状，装一半糯米，加入鹰嘴豆
4、再加糯米，用勺子压实，用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下盖住米料，并用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上，用粽叶绑扎好粽子
5、粽叶绳是吃过的旧粽叶，撕成绳的，因为这种粽叶可以反复用，而且越用的久，粽子的味道越好。包好的粽子放置一小时左右，让粽叶和糯米充分融合
6、包好的粽子加进高压锅，加入清水，大火上汽后再继续小火煮制1小时左右即可关火，待能打开高压锅时取出粽子，把粽子用凉水泡一会去皮喜欢吃甜的，可以撒上白糖
小贴士
包好的粽子放置一小时左右，让粽叶和糯米充分融合，这样的粽子煮起来不破不露糯米，不容易进水，味道香，
用粽叶包绑粽子，没异味，原汁原味。
糯米一定不能露出来，要不味道就不一样了
煮熟的粽子，用凉水侵泡一会，这样剥不沾粽子
