莲子排骨汤的做法（“双莲炖排骨”做法教程）
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发布时间：2025-02-17 02:48:43
食材:排骨、莲子（干湿均可）、莲藕、干山楂片、葱白、姜、蒜、生抽、老抽、番茄酱、糖、香油
步骤:
1. 新鲜莲子去壳去皮，取出莲心，干莲子则用水泡发
2. 排骨斩成段，浸泡在清水中20分钟左右，然后将排骨冲洗几次沥干水
3. 莲藕削去皮后切段拍碎
4. 葱白斜切段，蒜切片
5. 锅里倒比平时炒菜多一点的油，放入排骨中火炒至肉紧缩 ，略露出两侧骨头
6. 莲藕和莲子放进锅里 ，翻炒几下后加入番茄酱，炒匀
7. 放入葱姜蒜加入生抽、老抽、糖适量，炒匀，再加水（与食材齐平即可），加入山楂片，盖上盖子，小火焖40分钟左右即可
8. 出锅（不要完全把水焖干，留一点汁更好吃）
